Guatemala

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"La coopérative ASOBAGRI a été fondée en 1989 par 20 fermières de café et de cardamome mayas parlant le Q'anjob'al et qui voulaient de meilleures conditions de travail et sociales. L’ASOBAGRI représente 70 différentes communautés autochtones Mayas dans les départements du nord-ouest au Guatemala. Le « Café Femenino Guatemala Program » a été fondé en 2005 quand un groupe de fermières de café a revendiqué le droit de recevoir un salaire acceptable qui reconnaissait leur rôle essentiel dans l’industrie du café au Guatemala. Malgré la mauvaise perception dans ces communautés que les femmes puissent se regrouper dans des situations de travail sans la présence d’hommes, ces femmes ont travaillées sans repos pour faire croître le « Café Femenino Guatemala ». Ce café est cultivé dans la région isolée de Huehuetenango au Guatemala, dans des fermes complètement dirigées et possédées par des femmes. Profil de saveurs: Arômes de chocolat et de caramel, acidité de fruits à noix tout en étant sucré et corsé
Lieu: Huehuetenango, Guatemala
Altitude: 1600 mètres
Variété: Caturra, Bourbon
Processus: Lavés
Récolte: Octobre à avril
Certifications: Organic ®/ Biologique, Fairtrade ®/ Commerce équitable, Shade-grown Smithsonian Bird Friendly ® (cafebirdfriendly.com)

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