Éthiopie
$20
"Les cafés éthiopiens sont généralement appréciés pour leurs caractéristiques expressives et pour leurs arômes complexes. Provenant du Sidamo, ce café est produit à la station de lavage de Dangura, dans une forêt très fertile proche du lac Abaya, situé dans la ville d’Aleta Wondo. Les baies de café sont récoltées dans de petites propriétés de fermiers locaux. Ils seront ensuite classés, lavés et séchés sur des lits élevés. Durant la partie la plus chaude de la journée, les travailleurs recouvrent le café pour qu’il ne sèche pas trop vite ou qu’il craque. C’est un excellent choix de café pour ceux qui préfèrent leur café style « pour-over » comme le Chemex ou le V60. Profil de saveurs: Léger et acidulé, arômes floraux, d’agrumes avec arômes de thé.
Lieu: Aleta Wondo, Sidamo, Éthiopie
Altitude: 1,800 à 1,950 mètres
Variété: Heirloom
Procédé: Lavé
Récolte: Octobre à janvier
Lieu: Aleta Wondo, Sidamo, Éthiopie
Altitude: 1,800 à 1,950 mètres
Variété: Heirloom
Procédé: Lavé
Récolte: Octobre à janvier