Brésil
$17.75
"Notre café Nova Resende provient de 74 petites fermes des montagnes du sud du Mina Gerais, plus précisément sur Morro da Ibituruna (sommet Ibituruna). Les plants de café sont à l’ombre pour la majorité de la journée, ce qui permet au fruit de développer une membrane plus épaisse, qui ralentira sa maturation et retiendra plus du sucre du fruit. Le mucilage (communément appelé le « miel ») restera sur le grain de café lors du processus de séchage et développera une fermentation unique. Dans votre tasse, le café miel Nova Resende a une belle acidité et un goût sucré ressemblant à celui du miel. Ce café est complètement retraçable à la communauté de fermiers. Profil de saveus: Arômes de miel, caramel, chocolat mi-amer et de noisettes
Location: Nova Resende, Minas Gerais, Brésil
Altitude: 850 à 1200 mètres
Variété: Cataui et Mundo Novo
Processus: Séché au soleil en pulpe naturelle
Récolte: Juillet à Octobre
Location: Nova Resende, Minas Gerais, Brésil
Altitude: 850 à 1200 mètres
Variété: Cataui et Mundo Novo
Processus: Séché au soleil en pulpe naturelle
Récolte: Juillet à Octobre